22 de septiembre de 2026

Creado en 2022 ante la necesidad de contar con representación organizada para el sector, el Consejo Empresarial Restaurantero integró restaurantes y proveedores en una misma red. Ahora busca profesionalizar a sus empresas, construir una agenda sustentada en datos y fortalecer su capacidad de representación y gestión. Lo que comenzó con 14 empresarios restauranteros reunidos ante

Julio Rafael Criollo Beltrán pasó del desarrollo de tecnología a construir una marca de destilados mexicanos. Ante un noroeste con poca cultura de mezcal, su estrategia combina capacitación a restaurantes, degustación, mixología y una Sala de Testeo que busca convertir posteriormente en un modelo replicable. Lo que inició como el desarrollo de una plataforma de